99年臺閩地區畜牧生產總值為1,446億1,389萬元，較98年1,423億1,088萬元增加23億301萬元或1.62%，主要係因毛豬受98年莫拉克颱風影響，受災嚴重，99年上半年尚在復養中，致豬源減少，毛豬價格上漲，產值增加7.03%；牛乳產量增加4.33%，加上生乳契約價格調漲，產值增加11.31%；故在白肉雞受進口量增影響，減少飼養及土雞價格下跌，肉雞產值減少2.31%，及雞蛋因蛋源過剩，產地價格下跌，產值減少16.45%等影響下，99年整體產值仍較98年增加。
在各項畜禽產品產值結構方面，
以毛豬占48.89%為最多，
雞占24.95%次之，
雞蛋占10.61%再次之，
牛乳占5.63%，
其他畜產占9.92%。
豬：
99年底飼養戶數為1萬78戶，在養總頭數為620萬5,850頭，較98年底增加5萬9,900頭或0.97%，主要飼養於屏東縣（占23.46%）、雲林縣（占23.40%）、彰化縣（占13.66%）及臺南縣（占10.75%）。
其全年供應屠宰頭數為857萬5,777頭，較98年減少19萬762頭或2.18%；
產值為707億136萬元，占全國畜牧業總產值比重為48.89%最大，較98年增加7.03%。
雞：
99年底雞隻在養總隻數為9,956萬隻，全年供應屠宰隻數為3億2,724萬隻，較98年減少0.67%。
其產值為360億7,837萬元，占全國畜牧業總產值24.95%，較98年產值減少2.31%。
1.蛋雞：99年底飼養戶數為1,721戶，在養隻數為3,647萬隻，較98年底3,679萬隻約減少飼養32萬隻或0.85%，其中以彰化縣為主要產地，占全國46.40%，屏東縣次之，占18.06%。99年蛋價持續低迷，政府加強宣導淘汰寡產母雞或換羽措施，全年蛋雞淘汰供應屠宰隻數計1,892萬隻，較98年1,781萬隻，增加6.25%；雞蛋產量為67億2,845萬個，較98年64億4,254萬個，增加4.44%。
2.肉雞：99年底飼養戶數為4,259戶，在養隻數為6,309萬隻，較98年底6,411萬隻，減少飼養102萬隻或1.59%，白色肉雞（白肉雞、肉種雞）與有色肉雞（紅羽土雞、黑羽土雞、烏骨雞、珍珠雞、鬥雞、閹雞）飼養比率各為45.28%及54.72%，其中有色肉雞中以飼養紅羽土雞為最多，約占5成2。肉雞主要飼養於雲林縣（占17.04%）、臺南縣（15.22%）及屏東縣（占14.05%）。全年肉雞供應屠宰隻數3億833萬隻，較98年3億1,163萬隻，減少331萬隻或1.06%。
by Mr.J&GINO
